Linea Lennia: bovini Holstein Olandesi, la razza da latte più celebre al mondo, originaria delle coste di Frisia. Questi animali, allevati tra pascolo e stalla con una dieta variegata di erba, fieno, mais e granaglie, sviluppano una carne di colore rosso intenso con grasso tendente al giallo. Il risultato è un gusto deciso, saporito e ben strutturato, con un equilibrio tra tenerezza e sapore più marcato rispetto ad altre selezioni.
N° MACELLO BOLLO CE PROVENIENZA: NL 29 EG