KNOCKOUT GLAZE 600g
17,90 €
Knockout Glaze Competition Sauce è una salsa
glaze studiata per il finishing da gara, pensata per
dare a pollo e maiale una finitura lucida, intensa e
altamente riconoscibile. La dolcezza dello zucchero
e della melassa incontra la spinta dei pomodori e
una trama acetica articolata, costruita su più aceti,
mentre tamarindo, vaniglia, acciughe, cipolla, aglio,
spezie ed erbe aggiungono profondità, rotondità e
una firma aromatica unica. Il risultato è una glaze
ricca, brillante e ben bilanciata, nata per la
competition ma perfetta anche per chi a casa
cerca una finitura di grande impatto, capace di
valorizzare ogni morso con carattere, eleganza e
presenza.
CARATTERISTICHE:
Usa Knockout Glaze Competition Sauce nella fase finale della cottura,
quando pollo o maiale hanno già sviluppato colore, struttura e superficie.
Applicala in strati leggeri e uniformi, lasciando il tempo necessario perché la
salsa si fissi senza appesantire il prodotto. È ideale per glazing di chicken,
ribs, pork belly, money muscle e altri tagli da competition, dove serve una
finitura lucida, omogenea e ben aderente.
Puoi ripetere l’ applicazione più volte per aumentare brillantezza, profondità e intensità aromatica.
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